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2011年12月 5日 (月)

職場で鍋料理

        のどかな のどかな釣り日和  

 初冠雪した大山  を眺めながらの 穏やかな釣り

……(ノ゚ο゚)ノミ(ノ _ _)ノ _/\○_   ε=\_○ノ イヤッホーゥ!

Photo

   何も釣れない職場でも常連達は辛抱の時間だった

      昼食の”猪鍋”を楽しみに 辛抱 辛抱  

   ♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

    長江の御夫婦・ジープさん・白帽さん・地元の名人

   いつもの調理師達が頑張って用意して呉れている

           ★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

      (後ろからは新赤灯台も見守ってくれている)

Photo_2

   地元の”チヌ”釣り名人が今日唯一自身が釣った

  貴重なチヌを上手に捌いて刺身でなく猪鍋に入れた

     なにすんねん  もったいない

∑ヾ( ̄0 ̄;ノ Σ(・ω・ノ)ノ!ヽ( )`ε´( )ノ

   松江の10番さんも偶然掛かった今日唯一の釣果

    ”アオリイカ”を”長江の奥さん”と名人に託した

  『烏賊は刺身になった』 よかった よかった

      (v^ー゜)ヤッタネ!!    o(*^▽^*)o 
Ika

Photo 

    名人と長江の奥さま 二人で”チヌ”の調理2011_1126_123456img_1635
     小生も鍋の具材を釣ろうと頑張ったが

     ”あいご”と”豆あじ”しか釣れなかった

          だれもが 無視した

     (つд⊂)エーン  (´・ω・`)ショボーン

   味噌煮の”イノシシ鍋” チヌ鍋 よせ鍋 ??

      キタワァ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:.。..。.:*・゜゚・* !!!!! 2011_1126_124939img_1640

            豚肉のよせ鍋 
2011_1126_124944img_1641

 船長は定置網に入った大きな””(さわら)を叩きにし 

   白烏賊と”しず”を刺身にして差し入れしてくれた

     ”しず”は初めて食べたが珍味だった

  (*^ー゚)bグッジョブ!!  (ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

     写真を撮る間もなく すでに食い荒らされた

”鰆のたたき”前は白いかの刺身 右は”しず”の刺身

   ┐(´д`)┌ヤレヤレ    (゚ε゚)キニシナイ!! 

2011_1126_140334img_1644

      入れ替わり立ち替わり食事を楽しんだ

 最後の”ラーメン”は 出汁 が無くなったが美味しかった

  ⊂二二二( ^ω^)二⊃ ブーーーン
2011_1126_130627img_1642
  食事が終わり”しず”と言う名の魚が話題になった

   この魚を知っていたのは船長と名人だけだった

   !!(゚ロ゚屮)屮  ∑ヾ( ̄0 ̄;ノ ( ´,_ゝ`)ハイハイ

Photo_3

地方名・市場名 シズ、シスと呼ぶ地域が多い。
■ボウゼ、ウボゼ、ウバゼ、バセ。
■愛媛県八幡浜ではアマギと呼ばれる。
■福岡県福岡市ではモチノウオ(餅の魚)。
■高知県でバカ、バカイオ、バケラ、ヘボ、ボーゼ、ボーテ、モー」。
■他にはアゴナシ、イボゼ、ウオゼ、ウボセ、ウボゼ、オシズ、ギチ、クラゲウオ、コタ、コタイ、シス、シズ、シマス、シュス、チョウセンアジ、テチョウ、テラフ、ナツカン、バカ、バケラ、ヒラタノメ、ボウゼ、ボセ、マガイ、ムツ、モチノウオ、モチウオ、ヨウオ、ヨシ、ヨヨシ。
形態 25センチ前後になる。楕円形で皮膚が薄く、外部から筋肉が浮き上がって見える。鱗が剥がれやすく、円鱗。目の後ろ肩の部分に黒い斑紋がある。
  ■漁法/底曳き網
■産地(漁獲量の多い順)/愛媛県、長崎県、島根県、山口県
味わい・栄養 旬は春から夏。
白濁した身。
身離れがよく、旨みがある。
独特のクセがあるが、これが持ち味。
調理法 刺身(酢じめ)、煮つけ、塩焼き(干物)、フライ、ムニエル、唐揚げ

 まだ入るか そのお腹に 最後は 別腹 立食パーテイ

    名人と小生は 別腹 も満員だった

( ´_ゝ`)フーン  ( ´,_ゝ`)ハイハイ ┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ 

 ”長江さん”・”白帽さん”・”10番さん”・”ジープさん”

  ”船長”・”長江のお母さん”・”長江のお父さん”

      マダァ-? (・∀・ )っ/凵⌒☆チンチン 

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  楽しい 美味しい 食事が終わって 満腹のお腹を

  抱えて職場復帰  いきなり 28㌢の”あじ”が来た

  食事が終わっていたので”刺身”に成らずに済んだ

  (* ̄ー ̄*)  o(*^▽^*)o  m9(^Д^)プギャー

1

    『大田の大工さん』が可愛い”サゴシ”を釣った
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       親子で来られていた お父さんが

       50㌢を超える”巨大ボラ”を釣あげたImg_1653

   息子さんは 25㌢程度の”グレ”を釣あげた 
Img_1654

       賀  画  我  蛾  

  ジープさん・白帽さんのクーラー は    

  マダァ-? (・∀・ )っ/凵⌒☆チンチン

               (坊主・?・?・?)

     (*_ _)人ゴメンナサイ   (人><。)

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