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2014年12月25日 (木)

牛丼の考察

12月25日誕生花 ポインセチア

花言葉

  「祝福」「幸運を祈る」「私の心は燃えている」「清純」

Poseotia


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先日「牛すき」を食べに吉野家に行った 300円の牛丼が

380円に
80円も高くなっていた 今まで「すき屋」と値段を

合わせていたが「すき屋」のコストが安いのは人件費を極端に

安く抑えていたから出来ていたようだ 深夜の営業は一人勤務

労基法違反が沢山出てきて通常の勤務では倍以上の人件費が

かかり 値段を上げざるを得なかったようだ

またマスコミで事件を知り そして安い人件費でアルバイト・

パートの社員も集まらず閉鎖に追い込まれる店も沢山出てきた
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正社員は全従業員の7%らしい

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現在関西では半数以上の店が深夜営業を止めている

なかには人手不足の為完全休業の店も出ている

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小生がよく行く中国の上海にも沢山の牛丼店が進出している

中華料理に飽きて2日に一度は牛丼・ココ一番カレー・回転すし

を食べるがコンビニ同様探す事もない程 沢山お店がある

上海の
食其家(すきや) 牛丼・カレーの看板
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中国ではセルフサービスが基本
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上海松屋


日本の松屋には行った事がないが上海では何度か行っている
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店内は広くて清潔だが 食べている横で掃除のおばさんが

「うろうろ」して落ち着かなかった 客は全員中国人だった

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なか卯


日本でも中国でも小生には「なじめない」雰囲気だった
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日本では2・3人の店員だがこの店はなんと7名いた
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吉野家

東日本大震災の時吉野家は10台の移動販売車を1か月で

作り被災地を走り回った 被害が大きかったところでは無料で

配給した と マスコミは伝えていた 後日「すき屋」も便乗した

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現在はイベント会場近くや山間地を巡回している らしい
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日本の街角にある吉野家 現在店舗数は 国内1,195 店   

海外 645 店  内中国  北京 220 店 上海  211店
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小生の大好きな「牛すき鍋」 630円

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上海南京路(シャンハイナンチンルー)の吉野家 小生の定宿

の近くで一番よく行くお店だが
9時で閉店する

なお上海には「牛すき鍋膳」のメニューは無い
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メニュー   たこ焼き??まである これはおいしくな~~い
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上海吉野家のモーニング

12月20日現在 1元は日本円で19円21銭(6元は約116円
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安いは嬉しいが そこで働く人の労働条件を犠牲にしては??

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