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2017年12月10日 (日)

今密かに話題 「サルナシ」 の考察・大敷網情報

12月10日の誕生花  シャコバサボテン

花言葉:    美しい眺め、もつれやすい恋
1210

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...о○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○

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今 密かに話題になる「サルナシ」の考察
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獣医さん&ドクター&外道釣り師&エトセトラ
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と 呼ばれ 釣り仲間の人気者「お父さん」に「サルナシ」
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の実を沢山頂いた。小生は初めて聞く「珍果」を口に入れ
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トリコになった。今まで名前すら知らなかったサルナシを
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ネット・書籍
で調べてみた。
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★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆
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サルナシは、雌雄異株(なかには同一樹に両性花、雌花、
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雄花をつける雑居のものもある)のつる性の落葉樹です。
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この仲間(マタタビ属)は東アジアを中心に40種近くが分布し、
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日本には、サルナシのほかシマサルナシ(Actinidia rufa)、
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マタタビ(A. polygama)、ミヤママタタビ(A. kolomikta)の4種が
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分布しています。キウイフルーツは中国原産のオニマタタビ
.
(A. chinensis)から改良されたものです。

「さるなし」の語源はサルが好んでこの実を食べるということ
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からきており、地方によっては別名として シラクチヅル
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(白口蔓)・コガ・・岩手県・こくわ・・山形県・北海道・ひらくち
.
・・岡山県・福島県・長野県と呼ばれる

さるなしはマタタビ科の植物で、山野に自生するツル性低木。
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5月下旬頃に五弁の白くて可愛らしい花をつける。
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9月~10月になると果実はモスグリーンでサクランボほどの
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大きさの実をつけ、熟した果実は柔らかく、キウイフルーツの
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ような甘酸っぱさと香りが漂い、生食できるようになる。

さるなしは アラビノガラクタン・果糖・ビタミンB6・ビタミンC
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(特にビタミンCはレモンの10倍)・ビタミンE・ペントーズ
.
ペクチン・ミネラル(鉄・マグネシウム・カリウム)・食物繊維
.
などを多く含んでいるのでまさに”
栄養の宝庫”と言える。
.

これによってもたらされる効能は 新陳代謝・滋養強壮・
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健胃整腸・疲労と病後の回復・不眠症・補血・鎮静・便秘
.
予防・高血圧予防・美容
と多種多様で古来より不老長寿の
.
果実
として珍重されていた
.
また、ビタミンCやビタミンEは毛細血管を広げて血行をよく
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してくれるため、更年期の症状を軽くしてもくれるそうだ。

これを使った加工食品としてはさるなしジャムの他にジュース・
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ワイン・リキュール・酒・ハーブティーなどの飲食物の他、
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シフォンケーキ・クッキー・アイスクリーム・ゼリー・ようかん
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などにも加工され販売されており、特に木曽の楢川村では
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村おこし商品として特産品化が計画されている。
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岐阜県では安定生産に向けて数年前より研究されている
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サルナシは、リンゴやモモなどの果樹に比べ土地を選ば
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ないため、荒れ地や休耕地、傾斜地を活用した栽培が
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可能です
。又 植え付け後の管理作業も少なくて済む為
.
副業栽培に有利な林産物
であるといえます。もともと
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山間地に自生し、寒さにも強い事から、岐阜県の山間地
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栽培可能な特用林産物としての適性を十分に備えています
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岡山県ではひるぜんワイン有限会社がジャム等を
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道の駅で販売している。岡山県真庭郡川上村西茅部709-1 
.
Tel:0867-66-4424・Fax:0867-66-7017 
hiruzenw2@msn.c
.
ひるぜんワイン有限会社のサルナシジャムは隣村の新庄村
.
で栽培されたサルナシを使用しています。新庄村では昔から
.
山に自生していたサルナシを近年特産品として取り上げ、
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村を挙げてサルナシの栽培を奨励し、徐々に栽培面積も
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増えつつあります。蒜山高原
(川上村)でもサルナシが自生して
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いるので、秋には野生の「サルナシ」の実を収穫できます。
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...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо
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お父さんの農園は米子から片道1時間前後の山間部(日南町)
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に有る。お父さんの弁によると 「サルナシ」の収穫時期
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でも同僚の大漁を聞けば 収穫は絶望的でも島根県松江市
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美保関漁港へ出勤する。だが「二兎追うもの一兎も得ず」
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の例え通り 海も山も 頻繫に収穫出来ません。
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サルナシは戦後の貧しい小作人の子供(私)にとっては
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貴重な
おやつだったのです。
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そのなつかしさもあり
35年前から育てています
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お父さんの
農園の一部
103
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サルナシの実
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株夫々に個性があり手入れの度に話しかけながら(独り言)
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実りを待つ事に喜びを感じているのです。果物好きな人皆に
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好まれる果実かどうかは少々疑問があるので運のいい人に
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(主に釣り仲間)に提供しています。職業にはしていません

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FBにこんな投稿がありました。
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天気予報では週末に向けて雨の予報だったのでサルナシは
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諦めていたが、なんとか天気が持ちそうだったのでサルナシ
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採りに行ったが 残念ながら2週連続の雨で山の
サルナシ
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大半腐っていて採れなかった。途中で已むを得ずサルナシ
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の「失笑
(師匠)プロフェッショナルのお父さんに電話したら
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たまたま畑に収穫に来られていて沢山分けて貰えた♪
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お父さんいつもありがとうございます!と書き込まれていた。
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釣り師に成れない 農夫のお父さん 山では自信満々だ

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釣り場でお父さんの釣り技術は 殆ど評価されていないが
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山では 一目置かれて・・・・・・・ いるらしい。 ヾ(.;.;゚Д゚)ノ
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冬はもうすぐそこに サルナシも落葉しましたが、皆さんに
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苗木をお分けしているお気に入りの野生種にはまだこんなに
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実が ( ◠‿◠ )   徒長枝が出難く早熟で豊産性の野生種 
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雌雄雑居性で♂株無しでも実る 命名「
大山千成姫」です
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「大山千成姫」命名の由来は???と尋ねると お父さんは
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大山山麓で出逢った野生種で、ほぼ全ての枝に陰ひなたなく
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たわわに実をつける可愛い娘と言う事ですね ( ´艸`)
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「大山千成姫」の姉妹種 皮が硬いが糖度が高いのが特長
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冬に入り お父さんのサルナシ園の一部 ほぼ落葉した
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「さるなし」 サルや熊はサルナシが大好きです。サルが
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われを忘れて食べることから「サルナシ」と名付けられた。
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サルがサルナシを集めて洞穴にためて醗酵させたのが
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「さる酒」といわれています。つるは丈夫で、谷川の つり橋を
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架けるのに用いられた。つる性落葉樹で、茎は太く10cm
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ぐらいにもなり他の樹木に絡み付いて自生します。
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「さるなしの花」「さるなし」は、マタタビの仲間で、雌雄異株と、
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雌雄混株とがあります。栽培にはこの雌雄混株を植えます。
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6~7月にマタタビの花と似た(お茶の花や梅の花に似る)
.
5弁の白い花が咲き、 8月になると細丸い実をつけます。
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さるなしの丸い実を採取することは実際はとっても大変です。
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「実」をつけている「さるなし」が 本当に少なく、また見つけた
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としても、つるなので高いところにつけて採取は困難です。
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「さるなし」の実には細長い俵型実もあります。一般的には
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見つけることのできない珍しい種類です。
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名称は「出羽マタタビ」などとも言われているようですが
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マタタビとは違います。
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木は丸い実と全く同一で見分けがつきません。
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 偶然に見つけることのできる貴重な品種です
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サルナシの実での「サルナシ酒」は、果実酒の中でも一番
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美味しい果実酒です。調理用酒としても珍重されています
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小生がお父さんに頂いた沢山の「サルナシ」をリキュールで
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仕込んだ「さるなし酒 」 来年が楽しみです
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さるなしの実の通販価格..800円~.2500円/500g
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さるなしの苗木 通販価格 1200円~3000円/本
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サルナシの苗木は3年目で花を咲かせ4年目で大きな実を
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20数個つけます。
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「さるなしジャム」は岡山県の「ひるぜんワイン製 ジャム」
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他に長野県・福島県・岩手県のものがネット販売されている
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お父さん
でも 栽培できるなら 小生でもできるかも・・・・
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「サルナシ」に魅了された小生は来年お父さんに弟子入りして
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栽培に挑戦してみよう と この瞬間固く決心した。  が
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来年まで覚えているかどうかは定かでない。

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最近の大敷網の魚種 朝の美保関漁港からシェアー

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この魚名は何だか分からない
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オコゼ
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カワダイ
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スズキ・セイゴ
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カマス
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やっぱりクリスマスバージョンですよね  🎅
     クラシカルなチェック柄の大きな丸衿に
 ゴールドラメが煌く大きな蝶ネクタイを付けました🎀

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おリボンの下にはゴールドスターのチャームをあしらい
  クリスマスの雰囲気漂うカラーになりました🎄
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ネコちゃんや小柄なワンちゃんにピッタリです
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